{"id":3101,"date":"2013-04-17T10:42:12","date_gmt":"2013-04-17T10:42:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.selecthotels.it\/select-wedding-appuntamento-6-buffet-nuziale\/"},"modified":"2016-03-05T10:35:47","modified_gmt":"2016-03-05T09:35:47","slug":"select-wedding-appuntamento-6-buffet-nuziale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.selecthotels.it\/en\/select-wedding-appuntamento-6-buffet-nuziale\/","title":{"rendered":"Idee originali per un buffet nuziale – Guest blogger Vaniglia Cooking"},"content":{"rendered":"

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Per preparare un aperitivo nuziale fai-da-te, o per allestire una piccola festa di addio al nubilato o celibato tra amici, o per una versione en plein air <\/em>del pranzo dedicato al giorno pi\u00f9 bello, il finger food<\/em> pu\u00f2 essere una scelta divertente, informale, ed anche molto pratica da realizzare in anticipo.<\/p>\n

Infatti preparazioni culinarie che possono (anzi devono!) essere agilmente mangiate con le mani, in piedi, piluccando, bevendo e chiacchierando tra commensali, sono ideali anche per vivacizzare il ritmo della festa e permettere agli invitati di conoscersi tra di loro.<\/p>\n

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Per un aperitivo fai-da-te, dunque, e affinch\u00e9 i preparativi siano agili e non troppo elaborati, \u00e8 opportuno scegliere ricette semplici e veloci, e cucinare in anticipo tutto quello che pu\u00f2 essere preparato prima, dedicando gli ultimi momenti alla cottura a all\u2019allestimento.<\/p>\n

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Pu\u00f2 anche essere originale e divertente trovare un \u201ctema\u201d per l\u2019aperitivo, che possa caratterizzare la scelta degli ingredienti di base delle portate e anche l\u2019allestimento in generale.<\/p>\n

Per esempio un aperitivo all\u2019aperto, pi\u00f9 informale e rustico potrebbe essere caratterizzato da sapori decisi, da focacce farcite e tagliate a quadretti, di vivaci crostini di pane rustico, di hummus e di taglieri di insaccati e formaggi stagionati.<\/p>\n

Un aperitivo chic, invece, in cui vengono privilegiati ingredienti pi\u00f9 ricercati (come tartufo, o caviale, o zafferano\u2026), potrebbe offrire tramezzini di pancarr\u00e8 bianco morbidissimo, bicchierini da bere e cucchiai finger food monodose.<\/p>\n

Oppure un aperitivo in cui si privilegiano ingredienti naturali (come farine integrali, insalate fresche di frutta e verdura, erbette, spezie \u201cdi campo\u201d, formaggi freschi\u2026) potrebbe essere servito, volendo, in piatti di balsa di legno e con posate di legno di betulla su tessuti di lino o fibra naturale\u2026<\/p>\n

I temi ovviamente non si esauriscono qui, e anzi, possono anche essere usati all\u2019interno della stessa festa per caratterizzare i tavoli allestiti, il tutto in funzione anche del numero degli invitati.<\/p>\n

Per le ricette realizzate con lo staff del Grand Hotel Rimini ho scelto ingredienti molto semplici e accostamenti di sapore tra i miei preferiti, come il rosmarino ed il limone, o il finocchietto selvatico e l\u2019arancia. Ho privilegiato i biscotti salati e gli impasti, lasciando anche spazio per l\u2019immancabile pasta sfoglia e inserendo anche dei bicchierini a base di formaggio e frutta o ortaggi.<\/p>\n

Ho pensato inoltre di diversificare le preparazioni dedicandole idealmente alla sposa e allo sposo, in funzione di volta in volta del sapore e della presentazione finale del cibo.<\/p>\n

Cos\u00ec abbiamo preparato dei biscottini salati impastati con robiola, limone e rosmarino, dei croissant con ricotta e semi di sesamo e dei bicchierini a base di formaggio fresco e ravanello dedicati alla sposa, e poi dei mini-scones con fave e pecorino, delle girelle di sfoglia con arancia e finocchietto selvatico e dei bicchierini con pere e gorgonzola dedicati allo sposo.<\/p>\n

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Anche per i cocktail abbiamo diversificato e preparato un Martini Slush con ribes e litchi dedicato alla sposa (rosa e leggermente spumosonel suo aspetto finale) e un classico long drink per lo sposo: un Hendrick\u2019s Gin & Tonic.<\/p>\n

Ovviamente tutti potranno poi mangiare tutto, brindando alla salute e alla felicit\u00e0 dei novelli sposi!<\/p>\n

Rossella<\/p>\n

Vi aspetto sul mio blog<\/a>\u00a0!<\/strong><\/p>\n

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